Cours Municipal d’Adultes

C.A.P. cuisine

Durée :: Cours annuel
Certification :: Cours diplômant
Objectif: Préparer à la partie professionnelle pratique du C.A.P. cuisine.
Public: Personnes ayant un niveau de troisième ou un niveau C.A.P. ou ayant une expérience professionnelle dans les métiers de la restauration.
Programme: Vocabulaire professionnel, hors-doeuvre froids et chauds, pâtes et farinages, oeufs, poissons, viandes de boucherie, abats, volailles, desserts.
Programme en adéquation avec le contenu du référentiel de formation du C.A.P.
Calendrier: Préparation en deux ans. 4 heures hebdomadaires.
1^re année : du 1^er octobre 2007 au 23 juin 2008.
2^e année : du 1^er octobre 2007 au 7 juin 2008.

Lieu et jours :: 20^e arr. ― Collège Jean-Baptiste-Clément (annexe), 82, rue de Ménilmontant (il s’agit de la rue et non du boulevard)
Métro : Ménilmontant ou Pyrénées. Bus 96, arrêt Henri-Chevreau.
1^re année : le lundi de 17 h 30 à 21 h 30.
2^e année : le mardi de 17 h 30 à 21 h 30.

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